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老人不宜吃得太软

2014年9月2日  528次

据《科学生活报》报道, 老人牙不好,吃软的自然成了很多人的选择,有人甚至觉得,老人吃的饭越烂越好。然而事实却不是这样。

  上海市静安老年医院康复科主任王凯认为,老人总吃过烂过软的食物可能造成两方面的问题。

  首先,食物烹饪时间过长,很容易使B族维生素和维生素C等营养素流失,从而影响老人对营养的摄入量。

  其次,尽管年龄的增长会带来牙齿的脱落,但咀嚼有刺激唾液分泌的功效,而唾液中含有的消化酶更是进行消化的必需物质,所以,这项功能是不能因为没牙而荒废的。老人必须吃一些相对硬些的食物来磨牙,或者只是磨磨牙床,保证基本的咀嚼功能.